晶英國際行館加碼引進 Ukai Kaiseki 懷石料理 9 月 5 日正式迎賓 打造前所未有三品牌共同呈現的Ukai-tei Kaohsiung

當美食愛好者談論起日本料理,必定會討論其最高極致的展現 - 「懷石」,從食材挑選、調理方式到器皿擺設,無一不顯現出料理人的用心與講究。UKAI 集團內的和食與洋食一直以來深受許多美食愛好者推崇,其中位於八王子高尾山的 UKAI 竹亭 Chikutei 更是懷石料理的不二選擇。山林間綠意環繞,滿是禪意的幽靜,讓人忘卻時光流逝。身處細心打造的日式庭園中,仰息一抹清新空氣,佐以古老侘寂 Wabi Sabi 美學,延續一期一會的茶道精神,品嚐一道道精心製作的美味料理。9月5日起於晶英國際行館 Silks Club 即可感受到這原汁原味專屬 UKAI 精神的料理。

2017年隨著晶英國際行館 Silks Club Kaohsiung 開幕,UKAI的料理也走出東京來到海外熱情的南台灣,帶給廣受饕客們喜愛的 Grill Ukai 西餐與 Ukai-tei 鐵板燒。由集團總料理長笹野雄一郎 Yuichiro SASANO 帶領台日團隊,為高雄帶來非凡的餐飲饗宴。今年初,兩大集團再度聯手於台北微風南山推出 The Ukai Taipei。除Ukai-tei 鐵板燒外,還首次引進 Kappou Ukai 割烹料理,愜意優雅的環境氛圍與高空遠眺的綠意景致,讓人身處都會心臟地帶,卻能短暫忘卻城市喧囂,恣意享受由料理人帶來感動的盛宴。適逢 Ukai-tei Kaohsiung 即將屆滿兩年之際,熱衷於分享美好事物的御盟集團邵永添董事長,希望也將此充滿幸福的味道分享給更多人,決心加碼引進 UKAI 懷石料理 – Ukai Kaiseki到高雄,再次感動所有喜愛 UKAI 的粉絲們。

和食 – 食材新鮮多樣,盤飾妝點自然風物,體現出四季分明以及日本人尊重自然的精神,並與各傳統節慶緊密結合,代表了日本獨有的生活樣式和傳統。以懷石料理的精神做為根本,融合 UKAI 有別於他人的款待之心 おもてなし,創作出專屬 UKAI 的日式料理。料理長遵循季節嚴選食材、表現日人重視 “ 旬 ” 的傳統與台日間不同風土滋味,獻上一道道充滿心意的幸福料理。除了每日清晨新鮮製作的 Tofuya 豆腐屋銘物外,更帶來了 Ukai 竹亭Chikutei 著名料理朴葉燒。這源自於飛驒高山的郷土美味,料理長於文字爐上用其秘製而成的和牛味噌醬,搭上各式蕈菇,融合精選和牛的脂香及朴葉帶來的特殊氣息,獨有的層次風味讓人唇齒留香;為了讓餐席間能感受料理的臨場感,鍋物料理特別以桌邊服務呈現,饕客們更能貼近感受到料理職人的精神,感受一期一會所帶來的絕佳體驗。

Ukai Kaiseki 懷石料理,以無菜單料理型式提供,職人精湛手藝及當季最佳食材、幽靜典雅的空間及款待的心,9月5日正式迎賓帶來一段滿載幸福的美味時刻,午間套餐:NT$ 2,000起、晚間套餐:NT$ 3,500 起,Ukai-tei Kaohsiung再一次用極致料理撼動您的味蕾。預約專線:+886 7 9730122。